Hrana&Vino
Jelovnik
HLADNA
PREDJELA
"Neka tvoji snovi isplove..."
Pour pourie
pečeno sezonsko povrće, bobičasto voće, lješnjaci, dresing
72, - kn
Gallinium
kokoš, dimljena pačja prsa, malina, guščja jetra, smokva u konjaku
84, - kn
Orata
orada, jabuka, grašak, krastavac, celer
79, - kn
Tonno carbonato
ttuna, aktivni ugljen, cikla, majoneza od peršina, bob
85, - kn
Boscarino
marinirani boškarin, skuta, kapari, Grana Istriano crumble
79, - kn
JUHE
"Glatko more nikad nije napravilo vještog mornara..."
Alium
češnjak, dimljena riba, ulje od peršina
52, - kn
Spinaci
špinat, pečeni žumanjak, kandirani limun
58, - kn
Cucurbita
tikvice, ružmarin, teksture sira
58, - kn
TOPLA
PREDJELA
"Ne možemo usmjeriti vjetar,
ali možemo namjestiti jedra..."
Vapore tune
ravioli punjeni tunom, tikvice, pjena od palente, rajčica
85, - kn
Tortelloni
paljena šunka, pjena od skute, zapečena skuta, kelj
85, - kn
Gamberi Tempura
kozice, grašak, tikvice, domaći svježi dimljeni sir
90, - kn
Parmigiana
Grana Padano, gel od rajčice, patlidžan
78, - kn
Vitulinium affumicato
goveđi vrat, rimski njok, šparoge
82, - kn
GLAVNA
JELA
"Dom je tamo gdje sidro pada..."
Poro-poro
poriluk, tofu, rajčica, krema od češnjaka, glazirano povrće
122, - kn
Ombrina croata
hama, confit krumpir, celer, brokula
154, - kn
Lupus
brancin, koromač, vongole, bisk od škampi
158, - kn
Gallardo
teleći file, gratan sa sirom, glazirano povrće, demi-glace
166, - kn
Agnello
jjanjeća koljenica, čičoka, mrkva, crumble od luka
152, - kn
DESERTI
"Sail with us and taste the world..."
Chocoland
tri vrste čokolade, lješnjaci, vanilija, maslinovo ulje
63, - kn
Fragorija
jagoda, limun, melisa, pistacija
57, - kn
Karipska
kokos, ananas, čokolada, badem
56, - kn
Carota arancia
mrkva, naranča, svježi sir, slana karamela
53, - kn
DEGUSTACIJSKI
MENI
Degustacijski meni 5 slijedova
420, - kn
Sljubljivanje vina
180, - kn
Degustacijski meni 7 slijedova
590, - kn
Sljubljivanje vina
240, - kn
