Hrana&Vino

Jelovnik

HLADNA

PREDJELA

"Let your dreams set sails..."

Pour pourie
pečeno sezonsko povrće, bobičasto voće, lješnjaci, dresing
72, - kn


Gallinium
kokoš, dimljena pačja prsa, malina, guščja jetra, smokva u konjaku
84, - kn


Orata
orada, jabuka, grašak, krastavac, celer
79, - kn


Tonno carbonato
ttuna, aktivni ugljen, cikla, majoneza od peršina, bob
85, - kn


Boscarino
marinirani boškarin, skuta, kapari, Grana Istriano crumble 
79, - kn

JUHE

"A smooth sea never made a skilful sailor…"

Alium
češnjak, dimljena riba, ulje od peršina
52, - kn


Spinaci
špinat, pečeni žumanjak, kandirani limun
58, - kn


Cucurbita
tikvice, ružmarin, teksture sira
58, - kn

TOPLA 

PREDJELA

"We can't direct the wind,
but we can adjust the sails…"

Vapore tune
ravioli punjeni tunom, tikvice, pjena od palente, rajčica
85, - kn


Tortelloni
paljena šunka, pjena od skute, zapečena skuta, kelj
85, - kn


Gamberi Tempura
kozice, grašak, tikvice, domaći svježi dimljeni sir
90, - kn


Parmigiana
Grana Padano, gel od rajčice, patlidžan
78, - kn


Vitulinium affumicato
goveđi vrat, rimski njok, šparoge
82, - kn

GLAVNA

JELA

"Home is where the anchor drops…"

Poro-poro

poriluk, tofu, rajčica, krema od češnjaka, glazirano povrće

122, - kn


Ombrina croata

hama, confit krumpir, celer, brokula

154, - kn


Lupus

brancin, koromač, vongole, bisk od škampi

158, - kn


Gallardo
teleći file, gratan sa sirom, glazirano povrće, demi-glace
166, - kn

Agnello

jjanjeća koljenica, čičoka, mrkva, crumble od luka

152, - kn

DESERTI

"Sail with us and taste the world..."

Chocoland
tri vrste čokolade, lješnjaci, vanilija, maslinovo ulje
63, - kn


Fragorija
jagoda, limun, melisa, pistacija
57, - kn


Karipska
kokos, ananas, čokolada, badem
56, - ​​kn


Carota arancia
mrkva, naranča, svježi sir, slana karamela
53, - kn

DEGUSTACIJSKI
MENI

Degustacijski meni 5 slijedova

420, - kn

Sljubljivanje vina

180, - kn

 

Degustacijski meni 7 slijedova

590, - kn

Sljubljivanje vina

240, - kn

 

VINA

Spinnakerovu vinsku listu pažljivo je kreirao Sandi Paris, jedan od najboljih hrvatskih sommeliera i strastveni promotor vina osebujnog karaktera. U njoj se posebno ističu vina od autohtonih sorti grožđa kao što su istarska malvazija, teran, momjanski muškat i plavac mali. Ako niste sigurni koje vino uz jelo odabrati, potražite pomoć našeg osoblja.