Hrana&Vino

Degustacijski meni

RIBLJI
MENU

Amuse bouche

~

Kozice, naranča, wasabi, ječam

~

Sipa, confit krumpira, palenta

 ~

Brancin, brokula, šafran, škampi

~

Limunska trava, vanilija, malina

 

460,00 kn

 

 

Sljubljivanje vina:

210,00 kn

MESNI MENU

Amuse bouche

~

Patka, žuta mrkva, guščja jetra

~

Jaje, kelj, Veli Jože sir

~

Bundeva, boškarin, rotkvica, paljeno vrhnje

~

Teleći file, krema gljive, pastrnjak, demi-glace

~

Čokolada, kava

 

460,00 kn

 

 

Sljubljivanje vina:

210,00 kn

VEGANSKI
MENU

Amuse bouche

~

Celer, koraba, lješnjak, mrkva

~

Pareni raviol, rajčica, tofu, tikvica

~

Beluga leća, endivija, povrtni demi-glace

~

Slanutak, brokula, badem, crni tartuf

~

Jabuka, kruška, vanilija, zeleni čaj

 

460,00 kn

 

 

Sljubljivanje vina:

210,00 kn

DEGUSTACIJSKI MENU 7 SLIJEDOVA

Degustacijski meni 7 slijedova:

640,00 kn

Sljubljivanje vina:

270,00 kn

VINA

Spinnakerovu vinsku listu pažljivo je kreirao Sandi Paris, jedan od najboljih hrvatskih sommeliera i strastveni promotor vina osebujnog karaktera. U njoj se posebno ističu vina od autohtonih sorti grožđa kao što su istarska malvazija, teran, momjanski muškat i plavac mali. Ako niste sigurni koje vino uz jelo odabrati, potražite pomoć našeg osoblja.