.png)
Glavni kuhari
Kad se dva vrhunska kuhara nađu u istoj kuhinji, nastaje savršena ravnoteža okusa i estetike na tanjuru. Ivan Ergović, glavni kuhar restorana Spinnaker, prenosi strast i entuzijazam na svakog člana kuhinjskog osoblja, kreirajući suptilne i promišljene palete neodoljivih okusa koje su odraz njegovog osebujnog stila. Udružio je snage s Goranom Hrastovčakom, koji je završio desetomjesečni tečaj vrhunskog kulinarstva pod palicom kultnog Heinza Becka u Rimu. Goran je nova saznanja o tehnologijama i trendovima koji dominiraju suvremenim kulinarstvom savršeno uklopio u jelovnik restorana Spinnaker.
Hrana&Vino
NEKA VAM OKUSI PRIČAJU O ISTARSKOJ
ZEMLJI I MORU
Kreiranje jelovnika započeli smo uključivanjem autohtonih lokalnih jela i tehnika kuhanja, eksperimentirajući sa spajanjem neočekivanih, iznenađujućih namirnica. Kušamo, mijenjamo začine i tehnike pripreme sve dok ne postignemo savršenstvo na tanjuru, do zadnje kapi dragocjenog istarskog maslinovog ulja. Svako je jelo pravo malo kulinarsko čudo. Zažmirite, usredotočite se na okuse i arome i uživajte u vrhunskom kulinarskom umijeću našeg tima.
- NAŠA PRIČA -
„Kad udružite dva vrhunska kuhara, od kojih je jedan iskusan i prizemljen, a drugi neukrotiv i kreativan, dobijete jedan od najboljih gourmet restorana suvremenog kulinarstva u čitavoj Istri. Jelovnik se sastoji od lepeze prepoznatljivih dragulja hrvatske i istarske kuhinje pripremljenih u skladu s najnovijim kulinarskim trendovima i tehnikama. Uz svjež ulov i namirnice iz domaćeg uzgoja pripremljene nevjerojatnom preciznošću i vještinom, Spinnaker nudi tradicionalne istarske delicije reinterpretirane na moderan način.“
Novosti&Priznanja
-
Najbolji restoran Hrvatske 2019 - Turistički cvijet – Kvaliteta za Hrvatsku
-
2 kuharske kapice (toques) 2018. godine, restoranski vodič Gault & Millau
-
Posebno priznanje Turističke zajednice Istarske županije u 2018. za promicanje restoranske scene
-
Preporuka vodiča Venezie a Tavola i Istra Gourmet
Kontakt i lokacija
Na porečkoj rivi, u sklopu hotela Valamar Riviera Hotel 4*
Obala Maršala Tita 15, Poreč
INFORMACIJE O OSOBNIM PODACIMA:
Voditelj obrade osobnih podataka: Valamar Riviera d.d., Republika Hrvatska, Poreč, Stancija Kaligari 1
Svrha: prilikom upita ostavite nam Vaše podatke kako bismo mogli ostvariti rezervaciju mjesta u restoranu
Pravna osnova: privola koju dajete klikom na polje "Pošalji".
Moja prava: Svakodobno besplatno možete zatražiti pristup osobnim podacima, izmjenu ili ispravak, možete zatražiti prijenos podataka (pravo na prenosivost), kao i brisanje ili ograničavanje obrade vaših osobnih podataka (pravo na zaborav), kad god je to moguće, putem e-maila na adresu: support@valamar-experience.com. Imate i ostala prava propisana Uredbom o zaštiti osobnih podataka EU 2016/679.
Kontakt za informacije: spinnaker@valamar.com
Politika o zaštiti osobnih podataka: https://www.valamar.com/hr/izjava-o-privatnosti/
Kontakt voditelja obrade za prigovore vezani uz zaštitu podataka: dpo@valamar.com
Potvrđujem da sam upoznat da imam pravo podnošenja prigovora nadzornom tijelu.