• Facebook
  • Instagram
Spinnaker (2).png

Glavni kuhari

Kad se dva vrhunska kuhara nađu u istoj kuhinji, nastaje savršena ravnoteža okusa i estetike na tanjuru. Ivan Ergović, glavni kuhar restorana Spinnaker, prenosi strast i entuzijazam na svakog člana kuhinjskog osoblja, kreirajući suptilne i promišljene palete neodoljivih okusa koje su odraz njegovog osebujnog stila. Udružio je snage s Goranom Hrastovčakom, koji je završio desetomjesečni tečaj vrhunskog kulinarstva pod palicom kultnog Heinza Becka u Rimu. Goran je nova saznanja o tehnologijama i trendovima koji dominiraju suvremenim kulinarstvom savršeno uklopio u jelovnik restorana Spinnaker.

 

 

Hrana&Vino

NEKA VAM OKUSI PRIČAJU O ISTARSKOJ

ZEMLJI I MORU

Kreiranje jelovnika započeli smo uključivanjem autohtonih lokalnih jela i tehnika kuhanja, eksperimentirajući sa spajanjem neočekivanih, iznenađujućih namirnica. Kušamo, mijenjamo začine i tehnike pripreme sve dok ne postignemo savršenstvo na tanjuru, do zadnje kapi dragocjenog istarskog maslinovog ulja. Svako je jelo pravo malo kulinarsko čudo. Zažmirite, usredotočite se na okuse i arome i uživajte u vrhunskom kulinarskom umijeću našeg tima.

- NAŠA PRIČA -

„Kad udružite dva vrhunska kuhara, od kojih je jedan iskusan i prizemljen, a drugi neukrotiv i kreativan, dobijete jedan od najboljih gourmet restorana suvremenog kulinarstva u čitavoj Istri. Jelovnik se sastoji od lepeze prepoznatljivih dragulja hrvatske i istarske kuhinje pripremljenih u skladu s najnovijim kulinarskim trendovima i tehnikama. Uz svjež ulov i namirnice iz domaćeg uzgoja pripremljene nevjerojatnom preciznošću i vještinom, Spinnaker nudi tradicionalne istarske delicije reinterpretirane na moderan način.“
 
 

Novosti&Priznanja

  • Najbolji restoran Hrvatske 2019 - Turistički cvijet – Kvaliteta za Hrvatsku

  • 2 kuharske kapice (toques) 2018. godine, restoranski vodič Gault & Millau

  • Posebno priznanje Turističke zajednice Istarske županije u 2018. za promicanje restoranske scene

  • Preporuka vodiča Venezie a Tavola i Istra Gourmet

 

 

Kontakt i lokacija

Na porečkoj rivi, u sklopu hotela Valamar Riviera Hotel 4*

Obala Maršala Tita 15, Poreč

Rezervacije
Radno vrijeme

12.00 - 22.00

 

Kontakti

Call +385 52 400 804

or email spinnaker@valamar.com

INFORMACIJE O OSOBNIM PODACIMA:

Voditelj obrade osobnih podataka: Valamar Riviera d.d., Republika Hrvatska, Poreč, Stancija Kaligari 1

Svrha: prilikom upita ostavite nam Vaše podatke kako bismo mogli ostvariti rezervaciju mjesta u restoranu

Pravna osnova: privola koju dajete klikom na polje "Pošalji".

Moja prava: Svakodobno besplatno možete zatražiti pristup osobnim podacima, izmjenu ili ispravak, možete zatražiti prijenos podataka (pravo na prenosivost), kao i brisanje ili ograničavanje obrade vaših osobnih podataka (pravo na zaborav), kad god je to moguće, putem e-maila na adresu: support@valamar-experience.com. Imate i ostala prava propisana Uredbom o zaštiti osobnih podataka EU 2016/679.

Kontakt za informacije: spinnaker@valamar.com

Politika o zaštiti osobnih podataka: https://www.valamar.com/hr/izjava-o-privatnosti/

Kontakt voditelja obrade za prigovore vezani uz zaštitu podataka: dpo@valamar.com

Potvrđujem da sam upoznat da imam pravo podnošenja prigovora nadzornom tijelu.