Glavni kuhar

Glavni kuhar restorana Spinnaker Goran Hrastovčak zanat je izučio u restoranu La Pergola čuvenog kuhara Heinza Becka koji se diči trima Michelin zvjezdicama.

U kuhinji Spinnakera upotrebljavaju se samo lokalne namirnice. Zna se kako je svaka od njih proizvedena, uzgojena ili ulovljena i taj se izvorni okus namirnice poštuje i čuva u svakom jelu. Zato su tanjuri iz Hrastovčakove kuhinje umjetnička djela u kojima se preciznim i nadahnutim kuhanjem spajaju naizgled nespojivi okusi. Svaki je zalogaj prepun različitosti, iznenađujućih aromatskih i teksturnih obrata.

​

Snagu doživljaja i kvalitetu kuhanja Spinnakera i chefa Hrastovčaka prepoznali su Gault Millau, Falstaff i L'Espresso koji su ih nagradili visokim ocjenama i komplimentima.

NEKA VAM OKUSI PRIČAJU O ISTARSKOJ

ZEMLJI I MORU

Kreiranje jelovnika započeli smo uključivanjem autohtonih lokalnih jela i tehnika kuhanja, eksperimentirajući sa spajanjem neočekivanih, iznenađujućih namirnica. Kušamo, mijenjamo začine i tehnike pripreme sve dok ne postignemo savršenstvo na tanjuru, do zadnje kapi dragocjenog istarskog maslinovog ulja. Svako je jelo pravo malo kulinarsko čudo. Zažmirite, usredotočite se na okuse i arome i uživajte u vrhunskom kulinarskom umijeću našeg tima.

• Najbolji restoran Hrvatske 2019 - Turistički cvijet – Kvaliteta za Hrvatsku

• 2 kuharske kapice (toques), restoranski vodič Gault & Millau

• Posebno priznanje Turističke zajednice Istarske županije u 2018. za promicanje restoranske scene

• Preporuka vodiča Venezie a Tavola i Istra Gourmet

Radno vrijeme

Utorak – Nedjelja

18.00 – 24.00

Kontakti

Tel +385 52 400 804

Email spinnaker@valamar.com

​

Besplatni parking

Za goste restorana Spinnaker osiguran je besplatan parking na parkiralištu Valamar Isabella (adresa Žatika, Karla Huguesa 26, Poreč). Od tamo je organiziran besplatan prijevoz do restorana i natrag.